خاص : Muse Arabia

أُسست سلسلة مطاعم فريديز في عام 2002 بالشراكة بين سكوت ريدلر والأخوين بيل وراندي سايمون ووالدهما فريدي سايمون لتقديم مزيج فريد من برغر شرائح اللحم المحضر على الطلب والمتبل بتتبيلة  فريديز فيموس ستيك برغر أند فراي. واليوم، نمت سلسة فريديز لتشمل أكثر من ٣٠٠ فرع في الولايات المتحدة وثلاثة فروع  في دبي كان لدينا هذا الحوار مع : يوسف خطار، المدير الإداري لمجموعة “تيست بادز التي تدير مطاعم فريديز في المنطقة ليطلعنا أكثر عن مشاريع سلسلة المطاعم.

أخبرنا عن فريديز كيف بدأت في المنطقة؟ 

بدأ كل شيء بعد اجتماع مع فريديز في مقرهم في ويتشيتا، في نهاية عام 2016. وتطور بسرعة بعد عام واحد، وقعنا على اتفاقنا التعاقدي كمشغل حصري للامتياز لدول مجلس التعاون الخليجي ولبنان والأردن بأكمله في 19 ديسمبر 2017. بعد عام من ذلك تمكنا من تأمين مواقع متميزة لتشغيل فريديز في ركن المطاعم في دبي مول وكذلك مول الامارات وتم الافتتاح مؤخراً الفرع الثالث في النخيل مول بجوار سينما فوكس.

ما الذي جذبك إلى صناعة المطاعم؟ 

السبب الرئيسي لاختيار المستثمرين لدينا لدخول هذه الصناعة هو التدفق النقدي السلس والإيجابي مع عدم الحاجة إلى الإقتراض لتوسعة الخدمات.

ما هي أكبر التحديات التي تواجهها خلال عملك ؟

بالتأكيد التحديات الاقتصادية لكسب المال بسبب العديد من الظروف التي تجري حالياً.. ولكن مع بناء الاستراتيجية الصحيحة القائمة والقدرة على تنفيذ هذه الاستراتيجية إلى جانب بعض الصبر والمثابرة، ينبغي أن نكون قادرين على النجاح.

 

 Freddy's at Nakheel Mall

 

لقد تم مؤخراً افتتاح الفرع الثالث لمطعم فريديز في الامارات -كيف يمكنك التأكد من نجاح المنافذ الخاصة بك ؟

من خلال توفير نوعية ممتازة بأسعار معقولة جداً في المواقع الرئيسية التي عليها الطلب. لطالما عرفت العلامة بالضيافة الأصيلة، والأجواء الصديقة للعائلة والقائمة الكلاسيكية المفضلة، كل هذه التفاصيل تجتمع بسلاسة لخلق تجربة طعام فريدة للضيوف من جميع الأعمار.  فلسفتنا في مطاعمنا هي تقديم خدمة إستثنائية وإعداد قائمة فريدة خاصة ما سيولد نوع فريد من التواصل بيننا وبين العملاء الذين سيودون تكرار التجربة وزيارتنا مرة جديدة… نحن نركز على الضيافة والجودة والنظافة من خلال إرشادات الخدمة والمواصفات الغذائية. يتم تدريب أعضاء فريق فريديز من خلال برنامج التدريب الخاص بنا والذي يدعمه فريق الادارة الذي لا يعلي عليه. نحن نعمل سوياً لخلق تجربة ممتعمة ومثيرة للضيف.

 

ما هو نهجكم لخدمه العملاء؟  

في فريديز نحن نتمسك بثلاثة مبادئ هي: الجودة والضيافة والنظافة ومن خلالها نضمن لجميع ضيوفنا الحصول على تجربة رائعة في كل مرة يزورون فيها مطاعمنا.

أخبرنا قليلاً عن فريديز.. كيف استجاب الناس للعلامة؟ 

نحن سعداء جداً أن نعرف أن الناس قد استجابت بشكل إيجابي للغاية لفريديز!  والدليل أن العملاء يزورون مطاعمنا بشكل متكرر، هذا إلى العديد من التعليقات الجميلة والايجابية على صفحات وسائل التواصل الاجتماعي.

ما الذي  يميز مطعم فريديز عن مطاعم البرغر الأخرى في الامارات ؟

تتكون فريديز ستيك برغر من اللحم البقري المطحون النقي والصافي بنسبه 100% بدون إضافات أو حشوات. نحن نقدم الفطائر رقيقة لخلق حواف مقرمشه لذيذة ونحن دائماً نقوم بطهي الوجبات جيداً بهدف أن تكون مدخنة ومطهوة بشكل جيد.

قد يكون هذا السبب في أن الوجبات لدينا تستغرق وقتاً أطول قليلاً، ولكن هذا ما يجعل وجبات Freddy Steakburgers مميزة. نحن نقدم مزيج فريد من برغر شرائح اللحم المحضر على الطلب والمتبل بتتبيلة فريديز فيموس ستيك برغر أند فراي، والوجبات والفطائر ببصمة خاصة لما تحتويه من الجبن الذائب، الخردل، والبصل وغيرها من المكونات.. ما يجعلها تجربة تذوق لا تُنسى والتي تعكس خبرتنا الأصيلة.

كما وتشتهر العلامة بمنتج فريديز فروزن كاسترد المجمدة اللذيذة والتي بدأت في جزيرة Coney Island في نيويورك في مطلع القرن العشرين. وهي تفرض تجربة تذوق ثرية وسلسة أكثر من الآيس كريم.  وبطبيعة الحال، فريديز تجعل تجربة المذاق فريدة بفضل استخدام أفضل المكونات من الألبان على الكاسترد المجمدة طوال اليوم، وكل يوم، وفي كل مطعم. لذلك هي دائماً طازجة وجاهزة.

Freddy's resized

 

ما هي رؤيتك لمستقبل فريديز؟

رؤيتنا هي توسعة في جميع دول مجلس التعاون الخليجي ولبنان والأردن.

حدثنا عن خططكم للتوسعة في الامارات الأخرى؟  

نعم نحن دئماً نتطلع للتوسع . ومن المؤكد سيكون هناك افتتاح لفروع أخرى في أنحاء الامارات الأخرى.